Ingrédients:
2 Pommes
3 Bananes
2 Kiwi
250g Fraises
2 Oranges
3 Mandarines
1 citron
Eau minérale
Sucre

Laver et équeuter les fraises, les couper selon votre choix , les mettre dans un saladier et saupoudrer dessus du sucre, laisser minimum 3 heures
Entre temps laver les fruits, les éplucher et les couper en dés, prendre soin de citronné les pommes et les bananes sinon ils noirciront
presser  le citron sur les fraises
Couper les oranges enlever la peau et la presser, l'ajouter aussi dans le saladier, mettre tout les fruits, verser un d'eau et mélanger délicatement, ajouter du sucre au besoin

Salaaam

Bonsoir,

Je partage avec vous, une entrée chaude pour mon dîner de ce soir,  une quiche "vide frigo" qui sort à l'instant du four, elle était brûlante en l'a démoulant pour prendre des photos, et du coup, je me suis  brûler au poignet 

Ingrédients:

1 Rouleau de pâte feuilletée maison ou du commerce

1 Botte d'épinards (  j'en avais au congélo, blanchis et égouttés)

1 Boite de thon à huile ou meilleurs nature

4 Oeufs

25cl de crème fraîche

Fromage gruyère, gouda (selon disponibilité )

1 Verre a thé de lait ( c'est mon choix)

Poivre, noix de muscade, 1 pincée de sel

Étaler la pâte feuilletée,  et l'enfoncer dans un moule allant au four, l'a piquée avec un fourchette

Dans une jatte, battre les oeufs, y ajouter la crème fraîche, le lait, les fromages râpés, les épinards, les épices et le thon émietté

Mélanger le tout, verser le mélange sur la pâte, et ouups au four

Facile non ??? 

Régalez Vous 

Salaaam

Bonsoir à tous(tes), voilà une réalisation que j'ai faite avant les vacances du printemps pour une occasion exceptionnel,  et c'est seulement maintenant que je trouve un moment a moi pour la publiée, je vous demande à tous de m'excuser pour mon absence sur mon blog et les vôtres, je prépare mon voyage en France pour des soins , et pas plus tard que jeudi, ma fille s'est ouvert la mâchoire en tombant, 2 pts de sutures,  je ne vous raconte pas ma frayeur.

Pour aujourd'hui, je vous présentes enfin mes macarons, pourquoi enfin??? parce que je suis a mon ème tentative. A` chaque fois, c'est un total fiasco,  ou ils sont tout plats, ou tout craquelés. A un moment je voulais abandonner définitivement l'idée d'en faire,  mais impossible de ne pas succomber à une telle tentative, l'envie de relever THE challenge était tellement immense et ancré en moi, jusqu'au moment  ou je reste cloîtré devant mon four,  si si belle surprise est de voir un résultat aussi satisfaisant, j'ai bien l'intention d'en refaire encore et encore, et pleins d'autres parfums aussi  

J'ai respecté scrupuleusement à la lettre la recette des macarons de Livy du magnifique blog: La Lettre Gourmande.  Recette originale ici, dont je fais un copier coller.

Ingrédients:

Pour 30 macarons (soit 60 coques de 4 cm de diamètre environ)

- 110 gr de pourde d’amande de qualité
- 225gr de sucre glace de qualité
- 4 blancs d’oeufs
- 40 gr de sucre blanc
- 25 gr de cacao amer en poudre (si macarons au chocolat)
- du colorant

2 jours avant minimum: séparer les blancs des jaunes et conserver les blancs au frais.
Remarque: avec les jaunes, on peut faire de la crème pâtissière ou de la crème anglaise

Le jour même
1) Facultatif: mixer poudre d’amande et sucre glace +/- le cacao amer (pour obternir des coques lisses)

2) Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre puis le colorant. Les blancs d’œufs doivent être ultra fermes (test du bol retourné sans que les blancs ne coulent).

3) Ajouter le mélange sucre+ poudre aux blancs d’œufs (perso j’ajoute tout le mélange en une seule fois)

4) Macaronner jusqu’à homogénéité (et là, les ennuis commencent…si vous ratez les macarons, c’est maintenant )
Remarques importantes: le macaronnage se fait à l’aide d’une spatule (pas de fouet, de cuillère ou que sais-je..) avec des mouvements amples,en retournant la pâte, du fond vers le haut. Le but est de ne pas « briser » la meringue. Cesser de macaronner quand la pâte est homogène, lisse et brillante, fluide mais SURTOUT PAS liquide. Elle doit faire « le ruban »: se décoller de la spatule en formant un ruban

5) Pocher immédiatement TOUTE la pâte (on ne peut pas laisser reposer une pâte à macaron, elle sèche..). Pocher les coques sur une plaque à pâtisserie (idéalement), les tas placés en quinconce, décalés les uns par rapport aux autres.

6) Laisser sécher jusqu’à ce que la coque n’adhère plus au toucher (croutage)
Si au bout d’une heure ça colle toujours au doigt, à priori , c’est que la pâte était trop liquide et les macarons seront plats… Sniffffffffffff !!! 

7) Enfourner 12-14 minutes à 180°C: ça c’est avec MON four….

 Décoller quand c’est froid (et pas avant !!!)

Régalez Vous

      et n'hésitez pas pour les questions !