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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 09:30

 

      Salaaam

      ete-2010 1498

Bonjour a tous, vous connaissez certainement la boutique HalwatiShop, si c'est pas le cas, je vous invite a aller visiter la caverne d'Ali Baba, c'en est vraiment une, puisqu'elle regorge de tas d'articles, tout ce qu'il faut pour la bonne et belle pâtisserie orientale, et aussi la pâtisserie du monde: cupcakes, muffins...

Tenu par OumLila dont le blog est Gourmandises Orientales, que lui aussi regorge de sublimes recettes.

Mille merci à toi chère amie, une chose est certaine j'ai hâte de tout tester.

  

Voici donc ce que mon colis contenait :

 

Sucre crystal vert   

Patits coeurs roses

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Moule silicone décoratif de 6 fleurs.

Emporte pièce Théière.

 Mini coeur romantique

ete-2010 1495

 

 

Lot de 12 contours à cupcakes .

Lot de 60 caissettes pour cupcake       

ete-2010 1491

 

02 Feuilles de transfert 

ete-2010 1492

 

 

Lot de 2 feuilles de contour à gateau: New York City

 ete-2010-1497.JPG

 

  Pâtes à sucre: Fraise, Chocolat et Rouge

ete-2010 1490

 

 

Moule en métal " 6 moules décoratifs " Wilton

ete-2010 1493

 

 

 

Si moi j'ai trouver mon bonheur sur HalwatiShop, vous y trouverez le vôtre vous aussi.

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Encore Merci Oum Lila    

 

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Published by Saoussi
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 10:15

Salaaam

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Bonjour à tous et toutes, tout d'abord, je tiens a souhaité une très bonne fête du nouvel an Hégirien ( Hijri) à vous mes ami(e)s, mes abonné(e)s  et visiteurs de ce blog, et aussi m'excuser auprès de vous, pour cette longue absence par faute d'une très mauvaise connexion. Croyez moi, il m'était vraiment impossible d'ouvrir une simple fenêtre, et encore moins mon administration, moi qui souhaitait tant et sincèrement partager avec vous tou(te)s, ma toute première bougie  de cette merveilleuse aventure qui est la blogosphère , mais bon , la partie n'est que remise 

Ceci dit, pour mon retour, je partage avec vous ce délicieux gâteau , pas du tout sucré , croquant et fondant a la fois, un pur régale mmmm

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Ingrédients:

200g de beurre

75 à 100g de sirop d'érable

1 gousse de vanille ou le zeste râpé d'1/2 citron

1 pincée de sel

3 oeufs

50g de farine de blé ( normale pour moi)

1/2 sachet de levure chimique

125g de flocons d'avoines

600 à 750 g de pommes fondantes

50 g de raisins secs

40g d'amandes effilées ( remplacer par les pignons)

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Dans un saladier, battez 150g de beurre ramolli avec batteur réglé sur vitesse maximale pendant 30 s, 

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incorporez petit à petit le sirop d'érable, les graines extraites de la gousse de vanille (ou le zeste d'un demi citron) et le sel? Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les oeufs un par un toutes les 30s.

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Dans une terrine, mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoines, et incorporez les à la pâte à vitesse moyenne. Étendez les 2/3 de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre

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Pour la garniture

Épluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux, répartissez -les sur la pate,. Saupoudrez de raisins secs et émiettez le reste de pâte. Étalez les 20 g de beurre restant en copeaux et les amandes effilées.

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Faites cuire dans un four préchauffé à 170° pendants 45 à 50 min 

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Servez avec de la crème chantilly sucrée au sirop d'érable .      

 

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Régalez Vous


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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 10:55

 

Salaam

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Voici un gâteau traditionnel d'Amérique du nord , dont le nom fait la référence à sa couleur brune, un biscuit au chocolat garni de noix de pecan, c'est sa teneur très importante en sucre et le beurre, lui confère une texture particulière: croustillante par dessus et moelleuse à l'intérieur , il est souvent accompagné de crème fraîche 

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Ingrédients

150 g de beurre mou

250 g de sucre

125 g de farine

3 œufs

60 g de chocolat

 125 g de noix de pécan

Sel

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Préchauffer le four à 180°C.

Hacher gros les noix. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à blanchissement. Ajouter les œufs un à un puis la farine et le sel. Incorporer ensuite le chocolat fondu et les noix. Verser la pâte dans un moule beurré et cuire 25 mn. Couper en carrés et rectangles une fois refroidi.

 

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Régalez Vous


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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 22:26

Salaaam

ete-2010-1236--2-.JPG

Il m'arrivait souvent de m'arrêter devant les magasins spécialisés dans la vente des Djouzia constantinoise, et pour tout vous dire, j'en achetais quelques pièces, et je les mangeais toutes en route 

Mais entre nous, qui n'aime pas cette confiserie, ces noix délicatement grillées et enrobées d'une pâte tendre et moelleuse, riche en miel, relevée d'une pointe de vanille

Je dédies cette recette à une de mes lectrices Kamélia qui me demande deséspérement de lui venir en aide. Voilà chose faite, inchallah  ça ira pour le mieux dans tes projets d'avenir 

Après maintes recherches sur le net et aussi, des questions posées par-ci , par-là. j'ai fini par la réalisée, franchement elle est facile à faire, mais ça demande beaucoup de patience

Une chose est certaine: J'en acheterais  plus 

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Ingrédients:

250g de Noix ( j'en mettrais moins la prochaine fois)

300g de Miel  

3 Blancs d'oeufs

75g d'eau

250g de sucre

Extraitde vanille

Préparation:

1)- Mettre le sucre et l'eau sur le feu, porter a ébullition.

2)- Faire chauffer dans une autre casserole, a feu doux le miel.

3)- Dans un cul de poule, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en neige ferme.

4)- Quand le sirop atteint les 135°, le verser doucement sur le miel et remettre le tout sur le feu pour quelques minutes, en mélangeant. 

5)- Verser progressivement le sirop sur les blancs d'oeufs, en continuant toujours a fouetter au batteur, afin d'obtenir une sorte de meringue italienne.

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6)- Mettre le cul de poule au bain-marie, de sorte qu'il rentre impeccablement dans la casserole pour faire dessécher la pâte de son eau, cela prendra a peu prêt 1h30, et surtout mélanger sans cesse.

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7)- La pâte se dessèche, ôter la du bain-marie à la consistance voulu, à ce moment ajouter les noix fraîchement grillée et encore tiède

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Une fois l'ensemble bien mélanger, le renverser sur du papier sulfurisé, couvrir d'un autre papier , et aplatir avec la paume des mains 

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Régalez Vous 

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 22:54

 

 

Salaaam


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 Un titre qui en dit bien long, n'est ce pas???  Et pourtant, c'est bien le cas.

Des tasses pleines de Plaisirs en y mangeant, et tant de Saveurs en y dégustant

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Pour ma première participation au concourt que

Gourmandises Orientales organise, afin de gagner ces superbes:

Tea cupcake Moule en cilicone en forme de tasse.

240_tea_cupcake_tasse_en_silicone_s.jpg


concou16.jpg

J'opte pour cette  salade de fruits bien parfumée, saveureuse et surtout multi vitaminée,  le tout dans ces tasses 

En voilà une jolie façon de déguster, ma fameuse salade de fruit recette ici


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Régalez Vous et souhaitez moi une Bonne Chance 


 

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Published by Saoussi - dans Desserts
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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 18:00

Salaaam

 

Encore une autre recette inspirée  du livre Felder . Pour ne rien vous caché , moi même, je ne résiste jamais au  goût acide et fondant de tout les desserts, quels qu'ils soient  miammm

Pour ces dernières, j'ai utilisé la pate feuilletée express et magique de Louiza. une recette facile mais a, un énorme effet pour ceux  qui, comme moi, optant toujours  pour la facilité  . Allez voir sur son blog, pleins de belles et bonnes choses, ici

Pour la crème, selon Felder, une recette minute, alors pourquoi attendre

Allez tout le monde à vos fourneaux 

 

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100 Recettes De Gateaux page66 image1-copie-1

100 Recettes De Gateaux page67 image1

ete-2010 0861

 

Régalez Vous , moi je m'éclate ;)


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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 11:00

Salaaam

 

Originaire des Etats-Unis, le cupcake séduira tous les gourmands, des plus petits aux plus grands. Ce petit gâteau alliant créativité et saveur s'autorise tous les glaçages. Cupcakes à la Fraise et à la rhubarbe, cupcakes à la guimauve, cupcakes aux pépites de caramel, cupcakes psychédéliques... Découvrez 30 recettes de cupcakes à réaliser en toutes occasions.

En cliquant sur la photo, choisisez le téléchargement régulier ou normal , attendez encore 30 seconde. , une autre fenêtre s'ouvre, entrez le code et cliquez sur Download

 

Pensez à me laisser un  gentil mot d'encouragement , cela me fera plaisir . Merci a vous

 

Cupcakes-Recettes-Gourmandes----www.torrent441.com-copie-3.jpg

 

Bon Téléchargement et Bonne Lecture


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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 23:53

Salaaam


 

c'est avec  un peu de retard que je partage avec vous ma Chorba,  cela me désole sincèrement , j'avais un souci a ajouter les photos sur mes articles, mes recettes  rédigées , il ne manquait que les photos en question, Hamdoullah , j'y arrive maintenant

Je vous laisse avec la méthode  de ma mère " facile , rapide et simple " a faire une succulente Chorba

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Ingrédients


300g  Viande de mouton

3 à 4 Belles tomates

1 Oignon

1 Courgette

1 Pomme de terre moyenne

1 Carotte moyenne

2 Cuillères a soupe rase de tomate concentré

1 Poignée de pois chiches trempés la veille ( j'en mets plus)

1 ou 2 Branches de céleri

1 bon Bouquet de coriandre

Quelques branches de menthe fraiche

1/2 Cuillère a soupe de poivron rouge ou Paprika

Sel, poivre et cannelle

Beurre et /ou smen

Frik (blé concassé vert)

1 cuillère a café de menthe séchée

Citron

 

Faire revenir la viande dans la matière grasse, ajouter tout les légumes en entier , les épices et les herbes en bouquet ficelé

DSCF3018.JPG

Couvrir et laisser mijoter a petit feu en remuant de temps en temps , ( moi je laisse mijoter le plus longtemps possible, les légumes vont perdent leurs eau, dans laquelle ils vont cuire) Mouiller avec 1 litre d'eau bouillante,

Quand les légumes sont cuit , enlever les et mixer les, les remettre dans la Kadra, ajouter de l'eau bouillante (si nécessaire pour avoir la quantité de soupe suffisante) , la tomate concentré dilué dans un peu d'eau et porter a ébullition pendant 15mn

Laver et verser le Frik et terminer la cuisson en mélangeant bien ( pour que le Frik ne colle pas au fond de la kadra)

A la fin saupoudrer de coriandre hachée finement et de menthe sèche frottée entre les paumes des 2 mains

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Régalez Vous et Saha Aftourkoum

 


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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 14:31

Salaaaam


Dans l'histoire de notre nation, El-Maouled Ennabaoui El charif ou la naissance du Prophete (SAW) Mohammed (SAW) s'est imposé comme la fête populaire la plus importante du calendrier musulman.

Que les cérémonies marquant l'anniversaire de la naissance du Prophète de l'Islam connurent une ère de grandeur; les festivités, préparées d'avance, tendaient à offrir aux citoyens des moments d'apparat où chacun s'ingéniait à faire honneur à ces journées solennelles. La magnificence s'ajoutait à l'éclat du luxe et la somptuosité se mêlait à la splendeur.

Et traditionnellement, à la veille d'El Maouled Ennabaoui, qui est célébré joyeusement en famille, autour d'un repas copieux et conviviale, beaucoup de rires, bonheur et de la joie

 

Naturellement donc, qu  e je vous proposes les plats typiquement Algérien, qu'on déguste fièrement en ces moments de fêtes

Aussi je souhaite un bon Mouloud a tous (tes) mes ami(e)s, les Bloggueur(se)s et Facebookeur(se)s. mes abonné(e)s et à tous les visiteurs de ce blog

 

Un souvenir pour tous les algérien(ienne)s vivant à l'étranger;

Mouloud ya Mouloud , Mouloud Ennabi, Lala fatima Labkhour wa Al Jawi ...... suivez le  refrain  lolllll

 

 

 

 

Passons aux recettes maintenant


La Rechta

 Photo-1777.jpg

 

 

 

Chakhchoukha de Biskra

      ete-2010-0660.JPG

 

 

 

Trida Hamra ; Petits Carrés de Pate en Sauce Rouge

 Photo 2140

 

 

 

 

Tlitli façon Saoussi ; Langue d'Oiseau en Sauce

Photo 726

 

 

Régalez Vous

et Saha Mouloudkoum


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Published by Saoussi
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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 19:00
Salaaam

Je sais, vous vous dites: Encore un autre gâteau en forme de coeur !!!
Et moi je vous rassure, celui là, je l'ai fait pour mes petits amours, ils adorent les cerises confites, le glaçage et les fameux petits coeurs en pate à sucre 
j'ai pas resister a ne pas le partager avec vous


Photo-1452.jpgPhoto 1446

Ingrédients:
200g de cerises confites
80g farine
90g beurre ramolli
160g sucre en poudre
2 oeufs
1 cui a c d'essence de vanille
125g farine avec levure incorporée
80ml de lait
Glaçage
125g de sucre glace
20g de beurre
colorant alimentaire rouge

Préchauffer le four et beurrer un moule a Kouglof, le fariner et éliminer l'excédant, rincer et sécher les cerises confites, les fariner légèrement
Blanchir le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien aéré, ajouter les oeufs un par un tout en fouettant vigoureusement, puis la vanille
Incorporer à la cuillère la farine tamisée en alternance avec le lait, ajouter les cerises. verser dans le moule, lisser la surface de la pâte et faire cuir
Préparer le glaçage en travaillant le sucre glace et le beurre et 1 a 2 cui a s d'eau au bain marie(veiller a ce que le fond du bol ne soit pas en contacte avec l'eau frémissante)
Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant, ajouter quelque goutte de colorant, Napper le gâteau refroidi en laissant couler le glaçage sur le bord



Photo 1443Photo 1455Photo 1451

Régalez Vous
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