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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 15:59
Salaaam

Pour tout vous dires, ce Tiramisu est un parfait dessert , un pur régale, tellement facile a faire. il a sûrement une place sur ce blog , il s'agit de décision de dernière minute, cette recette est si simple et sans OEUFS, que vous allez finir par le faire très souvent, croyez-moi.
C'est un dessert Italien étonnant, si vous ne l'avez jamais essayé

Qu'est ce que vous attendez

Photo 1793

Photo 1798

25 à 30 boudoirs ou biscuits a la cuillères 
500g de fromage mascarpone ( pour moi du fromage régime, mascarpone ne se vend pas ici)
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau
2cui a s de Nescafé (café instantané)
2 à 3 cui a s de cacao en poudre
2 tasse de crème fouettée
2 à 3 cui a s de sucre glace
1 cui a s de gélatine en poudre
Photo 1801
Faire dissoudre le nescafé dans 2 a 3 cui à s d'eau, ajouter 1/2 tasse de sucre et 1/2 tasse d'eau, porter a ébullition jusqu'à obtention d'un sirop au café, laisser refroidir
Fouetter la crème froide avec 2 cui a s de sucre afin d'obtenir un mélange blanc, ferme et mousseux , réserver
Entre temps faire dissoudre la gélatine dans 5 cui a s d'eau et porter au bain marie, laisser refroidir
Mélanger au batteur le mascarpone et la gélatine, ajouter le crème fouettée délicatement, réserver une petite portion pour la décoration finale
Tremper les biscuits dans le sirop et disposer les au fond d'un moule à fond amovible carré( pour moi rond), étaler la moitié de la crème, recouvrer d'une autre couche de biscuits imbibés et terminer avec le reste de la crème de mascarpone, égaliser la surface avec une spatule, le mettre au frais pour 3 heures minimum
avant de le servir le démouler soigneusement, saupoudrer de cacao, et avec la portion réservée de mascarponne, faire des motifs
Photo 1805

Photo-1804.jpg

Photo 1796

Régalez Vous

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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 08:30
Salaaam
Des vitamines, de la fraîcheur et surtout du régale, Rien de telle pour manger toute les variétés des fruits disponible, en une seule coupe,


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Ingrédients:
2 Pommes
3 Bananes
2 Kiwi
250g Fraises
2 Oranges
3 Mandarines
1 citron
Eau minérale
Sucre


Laver et équeuter les fraises, les couper selon votre choix , les mettre dans un saladier et saupoudrer dessus du sucre, laisser minimum 3 heures
Entre temps laver les fruits, les éplucher et les couper en dés, prendre soin de citronné les pommes et les bananes sinon ils noirciront
presser  le citron sur les fraises
Couper les oranges enlever la peau et la presser, l'ajouter aussi dans le saladier, mettre tout les fruits, verser un d'eau et mélanger délicatement, ajouter du sucre au besoin

Photo 1643

Photo 1639

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Régalez Vous
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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 22:54

 

 

Salaaam


ete-2010-1217.JPG

 Un titre qui en dit bien long, n'est ce pas???  Et pourtant, c'est bien le cas.

Des tasses pleines de Plaisirs en y mangeant, et tant de Saveurs en y dégustant

ete-2010 1210

Pour ma première participation au concourt que

Gourmandises Orientales organise, afin de gagner ces superbes:

Tea cupcake Moule en cilicone en forme de tasse.

240_tea_cupcake_tasse_en_silicone_s.jpg


concou16.jpg

J'opte pour cette  salade de fruits bien parfumée, saveureuse et surtout multi vitaminée,  le tout dans ces tasses 

En voilà une jolie façon de déguster, ma fameuse salade de fruit recette ici


ete-2010 1215

 

Régalez Vous et souhaitez moi une Bonne Chance 


 

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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 23:56

Salaam

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Je termine l'année 2010, pas très contente du peu de publications de ma part et mon absence sur d'autres blogs, je souhaiterais pour la nouvelle année, reprendre mon bon rythme d'antan avec une meilleure connexion inchallah  

Rien de tel qu'un  bon dessert, pour en effet, commencer une nouvelle année, j’avais déjà partagé avec vous une recettes de tiramissu sans oeufs ici ou encore façon charlotte là,  mais pas encore la version classique , que je fais le plus souvent, sans l'avoir déjà publier, donc, voila sans plus tarder la recette…

 

ete-2010 9947

 

 

Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
70g de sucre
1 paquet de biscuits à la cuillère
1 grande tasse de café fort refroidi
2 c à soupe rases de cacao non sucré 

Préparation :

 Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne blanche et double de volume puis ajouter le mascarpone. entre temps, battre les blancs d’oeufs en neige jusqu’a ce qu’ils soient bien ferme, ajouter 2 cuil. a soupe de sucre  en continuant a fouetter , les incorporés,  petit à petit, à la préparation en mélangent délicatement

Tremper les biscuits à la cuillère dans le café et placer au fond d’une verrine  en version individuelle, ( ou dans un moule ), recouvrir avec de la crème, remettre une deuxième couche de biscuits trompés et terminer par une dernière couche de crème.

Mettre au frais toute une nuit, avant de servir saupoudrer de cacao

 

 

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Régalez Vous


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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 13:05

 

Salaaaam

 

Je vous présente pour aujourd'hui  une petite fraîcheur que j'ai faite depuis un moment, mais j'hésitais à la publiée

J'opte enfin a partager cette délicieuse recette avec vous, et surtout veuillez m'excusez pour mon absence sur vos blogs 


J'avais goûter a ce délice pendant un dîner, et j'en était séduite, mais c'était dans un hôtel, et donc impossible pour moi de bavarder avec le chef, encore  pire d'avoir la recette

C'est ma deuxième tentative, et croyez moi, là je suis assez satisfaite puisque a l'origine c'était une mousse a la mangue, et moi j'ai utilisé ce que j'avais sous les mains les abricots au sirop

 

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Ingrédients

250g Abricots au sirop

sucre selon le goût

1 cui a s de gélatine en poudre

pour le biscuit, j'avais mis le fond de mon cheesecake link ( il m'en restait, autant l'utiliser quelque part)

 

Égoutter les abricots de leurs sirop, en prendre quelques uns, les coupés en petit dès, les réservés. Mixer le reste avec le sucre, mettre de coté

Entre temps, faire chauffer le sirop égoutté, ajouter la gélatine et laisser dissoudre, retirer du feu et laisser tiédir, l'ajouter aux abricots mixés tout en mélangeant( par expérience je passe tjr la gélatine dessoude dans une passoire)

Ajouter les dès d'abricots, mettre en verrine, réfrigérer

 

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Régalez  Vous

 

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24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 15:42
Salaaaaaaaaam

 
Et oui il faut bien qu'un jour je vous fais un déssert, et voici celui que j'ai réalisé hier pour le grand bonheur de ma petite famille

Photo 672
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Ingrédients:

quelques biscuits champagne
1 tasse de crème fraîche fouettée
assortiment de fruits de saison

Crème anglaise

1/2 tasse se sucre
3 cui a s de fécule de mais
1/4 de cui a c de sel
3 tasse fe lait
3 jaunes d'oeufs
3 cui a s de beurre
1  pincée de vanille

Photo 686
Préparer la crème anglaise en mélangeant le sucre, le fécule et la pincée de sel dans une casserole, verser peu à peu le lait et porter a  ébullition en remuant constamment,
mélanger la moitie de cette préparation bouillante avec les jaunes d'oeufs battus et reverser dans la casserole et laisser bouillonner 1 mn, retirer du feu et ajouter le beurre et le vanille
couper en dés le biscuit et tapisser le fond des coupes, ajouter  l'assortiment de fruits, recouvrir d'une moitié de crème anglaise
procéder de même jusqu'à épuisement des ingrédients
Surmonter d'une rosette de crème fouettée et décorer de fruit, mettre au frais

Photo 688-copie-1
Photo-689.jpg
Régalez Vous

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 18:23
Salaaaaaaaaaam



Les soufflés sont réputés difficiles à confectionner, mais celui-ci est simple. je  partage ma recette avec vous, qui est  énergisante et facile a faire, un vrais régale



Ingrédients:


150g d'abricot séchés
1 cui a s de miel
1 cui a s de fécule de mais ( maïzena)
2 cui a s de jus d'orange
4 blancs d'oeufs
4 cui a s de sucre
125ml d'eau
2 cui a s de glace( pour la décoration)



Cuire les abricots, le miel et l'eau 15 à 20mn à feu doux, en remuant de temps en temps
Délayer la fécule  dans le jus d'orange, puis mélanger aux abricots. cuir 1 mn , laisser refroidir;  Préchauffer le four , graisser les ramequins allant au four.
Battre les blancs en neige, ajouter le sucre progressivement et continuer a battre jusqu'à ce que le mélange devienne luisant
Incorporer précautionneusement 1/4 des blancs d'oeufs au mélange à l'abricot, puis incorporer le reste du blanc aussi délicatement
Remplir les ramequins jusqu'au bort, cuir au four pendant  10 à 15 mn
( ne pas ouvrir le four pendant les 10 premières mn
 saupoudrer de sucre glace



 Régaler vous


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