Salaaam:

Je vous propose une recette que vous pouvez présenter pendant ce mois du Ramadhan. Elle est vraiment délicieuse : la soupe blanche est , contrairement a la soupe Rouge, frick ou Ahrira est plus légère, et très parfumée.

Rien de plus facile à faire  que cette soupe blanche" Chorba bidha", surtout si comme moi vous  aimez les soupes

Je vous donne cette recette car je sais que beaucoup d’entre vous cherchent des nouvelles idées de soupes pour le mois Sacré , comme vous le savez , c'est 30jours de soupes, piquantes ou douces c'est chacun son goût

Bien qu’elle ne soit pas d’une grande originalité, c'est une soupe typiquement Algéroise

Vous allez aimé sa légèretée, croyez moi

  Ingrédients:

Morceaux de poulet selon possibilité

Viande hachée (facultatif mais j'en ai mis)

1 Gros oignon

1/2 tomate coupée en dés (c'est mon choix)

2 cui a s smen (ghee)

1 Tasse de Poix chiches préalablement trompée la veille

1 bâtonnet de cannelle

1/2 cui a c de Poivre blanc

Sel selon goût

1/2 Tasse de vermicelle ou langue d'oiseau

1/2 Tasse persil hachée

1/2 jus d'1 citron

4 Tasse d'eau ou mieux bouillon de poulet

Faire fondre l'oignon émincé avec le ghee dans une marmite, salé

Ajouter les morceau de poulet , le bâtonnet de cannelle,les poix chiches et le poivre blanc, laisser mijoter sur le feu

Mettre les morceaux de tomate, le persil et arroser avec le bouillon ou l'eau, couvrir et laisser cuir

Quand les poix chiches deviennent tendre , a ce moment ajouter les langue d'oiseau laisser encore cuire 10mn ( pour la vermicelle , moi je l'ajoute en dernier je laisse bouillir 2 mn et j'éteins le feu, cette dernière nécessite très peu de temps de cuisson )

éteindre le feu, arroser du jus de citron et persil, servir chaud

Régalez Vous et Saha Aftourkoum

         Salaaaaaam

Par un temps hivernal, rien de telle qu'un bon velouté de petit pois, simple a cuisiner et surtout délicieux, pour ceux qui n'aiment pas  le goût prononcé des petits pois cassés, voila une recette qui vous faut, mes enfants en raffolent

                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                          


























Ingrédient:
 
 1 Blanc de poulet ou cube de jumbo ( j'ai pas de poulet)
 1 Verre poignée de petit pois cassés
2 Pommes de terre
3 à 4 Carottes
1 gros Oignon
 sel, poivre noir, noix de muscade et 2 à 3 graines de kubeba, huile ( moi j'aime le beurre pour mes soupes)
persil pour la décoration

laver et couper votre poulet, le mettre dans la cocotte, avec l'oignon couper gros, le beurre les petits pois cassés et les épices mettre sur le feu, laisser mijoter un peu, ajouter les légumes coupés aussi gros, verser environ 1 litre et demi d'eau, porter a ébullition. une fois les petits pois cuits mixer  et rectifier l'assaisonnement