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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 22:19
Salaaam


Je reviens avec la recette en détail du gâteau de Mickey Mousse,
mais avant tout je tiens a remercier ma chère et tendre amie Mounia qui est venue a mon rescousse avec cette merveilleuse et INRATABLE recette de la génoise, que elle l'a eu de chez Nadia
Pour la pâte a sucre c'est ici ,
Aussi je tiens a remercier tous les visiteurs de mon blog et m'excuser auprès mes amies les bloggeuse, de mon absence constant sur leurs blogs, c'est involontaire de ma part, mais je promets que je me rattraperais inchallah bientôt, dés que mon fils se portera mieux
Je vous conseil de préparer le génoise la veille, la pâte a sucre aussi
Ingredients:
 

Génoise : ( je fais un copier-coller )
4 oeufs
120g de sucre
120g de farine tamisée
Une pincée de sel
Un quart de cuillére à café de levure chimique

1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans votre robot ou au batteur. Et battez pendant environ 10mn, il faut que le mélange triple de volume.
2.Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.
3.Beurré et fariné un moule à manqué et verser la préparation.
4. Enfourner à 180°C Arrow ce que la génoise soit cuite.
la pointe du couteau doit ressortir séche.


Crème au chocolat
250g Chocolat de bonne qualité mi-amer (pour moi côte d'Or)
70 g Beurre
500g Sucre glace tamisé
2 Cu à café d'extrait de vanille
17cl de crème fleurette

Sirop pour imbiber la génoise

Photo 1951Faire battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il triple le volume
Photo 1955
Ajouter le farine tamisée en deux fois et mélanger avec la marise
 Photo 1950 Chemiser le moule de papier cuisson, verser l'appareil et enfourner

Crème au cocolat
Au bain-marie faire fondre le chocolat casser en morceau avec le beurre, dans un autre bol , amalgamer le sucre glace, la vanille et la crème a l'aide d'un batteur électrique,
Ajouter ce mélange au chocolat au bain-marie, faire encore cuir 5 mn, si le mélange deviens trop épais ajouter un peu de crème

(Réserver 1 bonne cuillère a soupe de la prépartaion pour déssiner les contours du mickey a l'aide d'une poche a douille jetable)
 Photo 1957
Retirer du feu, laisser refroidir avant de le découper en deux, l'imbiber du sirop, et étaler la crème au chocolat sur la couche inférieure de la génoise, rabattre l'autre couche et reserver
Photo 2036 Recopier le gabarit du motif sur du papier cuisson,
 Photo 2037 Deviser la pâte a sucre en boules, et les colorées selon les différente couleurs du motif, en réservant la grosse boule blanche pour couvrir le gâteau
Photo 2038 Découper le gabarit en pièce importante suivant le schéma, et le disposé sur la pâte a sucre, découper et réserver
Photo 2039 Pour mon cas, j'ai saupoudrais ma plaque de transfère du sucre glace et j'ai mis mon gabarit a l'envers pour qu'il sèche et facilite l'applicage
Photo 2042 Avec les chutes de la pâte a sucre, faire des fleurs avec des emportes pièces
 Photo 2043 Recouvrir la génoise avec la boule blanche, après l'avoir étaler sur le plant de travail sans oublier de saupoudrer du sucre glace ( pour qu'elle ne colle pas)
Appliquer avec un pinceaux légèrement mouiller  sur tout le motif, le transférer en tapotant délicatement pour qu'il colle
Avec le crème au chocolat réservée, faire les contours du Mickey mousse

Photo 2063

           Mes enfants et leurs petits cousins

Régalez Vous                             


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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 18:50
Salaaam

Sincèrement, je ne suis pas resté insensible au regard déçu de mon fils, il s'attendait à CE gâteau pour son anniversaire, je le lui promis
voilà je tiens a mes promesses,
On va encore fêter son anniversaire ce soir avec la belle famille, la recette inchallah demain

Photo 2059

Photo 2062

Photo 2053

Photo-2049.jpg

Régalez Vous


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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 22:21
Salaaam

Je sais vous vous posez la question : mais qu'est ce qu'elle a cette Saoussi ?
Tout simplement c'est un partage comme tout les précédents, sauf d'un autre répertoire, en attendant la recette ;-)

 
 Un homme se balade dans un parc à New York. Soudain, il voit un grand chien, enragé, attaquant une petite fille de 7 ans. Les curieux apeurés n'y peuvent rien.
Alors, il attrape le chien par la gorge et le tue de ses mains.
Un policier qui a vu la scène arrive et lui dit :
- Vous êtes un héros. Demain, tout le monde pourra lire sur les journaux : "Un courageux New-Yorkais sauve la vie d'une enfant."
L'homme répond :
- Mais ... je ne suis pas de New-York !
- Eh bien on lira : "Un courageux Américain sauve la vie d'une enfant."
- Mais... Je ne suis pas américain ! Je suis un arabe du Moyen-Orient.
Le lendemain, dans les journaux :

Un Arabe massacre un chien américain de pure race de manière barbare devant les yeux médusés et horrifiés d'une fillette de 7 ans.

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Published by Saoussi
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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 22:08
Salaaam

Je partage avec ce vous ce merveilleux prix
sur le tiroir de l'art culinaire Maghrébin
offert de la part de

Chawki  et Afneye
pour mon Couscous aux fèves et petits poix



                   Mon-prix.jpg


                 Photo 1883

Un grand merci
et
 trés grande reconnaissance



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Published by Saoussi
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 21:34
Salaaam

Oui oui c'est aussi l'anniversaire de mon fils  Il a 5 ans, 
une chose est certaine c'est pas ce gâteau que je voulais le faire a mon fils mais le manque du temps (oui c'est bien cela , je pensais qu'il me restais une bonne journée, et que le 10 mars c'est jeudi hihihi quelle naïve je suis), j'ai finalement opter pour ce gâteau fourré a la crème au chocolat et nappé à la crème chantilly et j'ai décorer le gâteau, avec ce que j'avais sous la mains
je ne vous parle pas des mes mésaventures dans la cuisine, la génoise qui ne monte pas, ensuite elle n'est pas bien cuite, et la pâte a sucre qui coller sur le plant de travail, et pour conclure le tout , des douleurs atroces au dos depuis deux jours
pour tout vous dires, les camarades de classe ont adorés, jugez par vous même
Pour les photos je n'étais pas autoriser a entrer en classe ( ma fille avait plus de chance que moi ), c'est une surveillante qui m'a rendu ce service
Photo 1961

Photo 1971

Photo 1969

Photo 1975

Photo 1980

Photo 1968

Photo 1982
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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 15:31
Salaaaam

Pour ce soir je vous présente un plat que j'aime particulièrement qui est Algérois, sans viande certes, mais bon et succulant à la fois

 
Photo 947Photo 955-copie-1Ingrédients:

1 kg d'artichauts
1 kg de petits pois
1 kg de fèves
5 a 6 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
curcuma
piment fort en poudre (facultatif)
sel , poivre noire
1 poignée de riz
1 cui a s  pas pleine de tomate concentré

Dans une cocotte mettre de l'huile, l'ail écrasé et les fèves a rissolés sur le feu, afin que l'huile s'imprègne de toute leurs saveurs , laisser a petit feu, en mélangeant de temps a autre, ajouter les petit pois et les épices, le concentré de tomate et le 1/2 bouquet de coriandre ciselé, couvrir d'eau chaude et laisser cuir
a mi-cuisson des petits pois, plonger les artichauts bien nettoyés couper en deux ou en quatre,
avant d'éteindre le feu ajouter la poignée du riz  et la coriandre ciselé, laisser encore la sauce réduire
Servir tjr avec du citron et parsemer de coriandre


Photo 952Photo 950Photo 954Régalez Vous



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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 10:54
Salaaaaam


  Que diriez vous d'un bon cake mais version salé, c'est une recette que je chérie particulièrement , succulente et délicieuse a la fois, je tiens a la partagée avec mes chères amies les blogueuses, et croyez moi c'est un pur régale.
Ainsi j'arrive a faire manger les courgette à mes enfants ( et pas seulement qu'aux petits)
Jugez par vous même

Photo 360( au dépat j'ai voulu faire 1 grand cake, mais j'ai pas resisté aux couronnes) ;-)
Photo 364

Ingrédients:

Viande hachée (moi j'ai mis 250g)
1 a 2 oignons selon grosseur
2 a 3  courgette
persil
6 oeufs ( selon la consistance)
Fromage en portion ou râpé
Sel, poivre noir, noix de muscade
Photo-340.jpg                                Photo 343Photo 348              
Râper l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle, ajouter la viande hachée les épices couvrir laisser mijoter a feu doux
entre temps râper les courgettes finement les rajoutées a la viande hachée, augmenter le feu, surveiller . retirer du feu et laisser refroidir
battre les oeufs, ajouter le fromage coupé en dés et le persil
mélanger le tout (oeufs, viande hachée) rectifier l'assaisonnement
enfourner
Photo 365Photo 367Photo 371

Régaler Vous
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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 17:10

Salaaam

Voila un super bon gâteau bien parfumé à l'orange de chez Kaouther de Tunis, quand je l'ai vu pour la première fois, pour tout vous dire, j'ai eu le coup de foudre , ça nous change des gâteaux au chocolat , en plus c'est la saison des oranges , alors autant en profiter,

J'ai pas ôter l'écorce, et ça a donner un goût bien prononcé au gâteau

J'ai recopier la recette telle qu'elle est publiée chez elle, sincèrement son blog merrite un détour,

Photo 1325

Photo 1335

Ingrédient:

125g de beurre mou

125g de sucre

125g de farine

1 cuillère à moka rase de levure chimique

2 oeufs

Jus d'une orange

2 oranges coupées en rondelles pour la décoration

Sucre

Photo 1327-copie-1

Préparation

Crémer le beurre mou avec le sucre. Incorporer les oeufs.
Ajouter la farine et la levure.
Prélever quelques zestes de l'orange, les incorporer à la pâte.
Presser le jus de l'orange, en verser 60ml dans la pâte.
Verser la pâte dans le moule bien beurré, saupoudrer de sucre sur le fond et les cotés puis déposer les rondelles d'oranges pelées ( pour moi non plées) côte à côte. Enfourner

Photo 1334

Photo 1341

Photo-1330-copie-1.jpg


                                                                                                                                

Régalez Vous
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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 18:37

Les blogueurs se mobilisent pour les Restos du Coeur

 Pour la 25ème année, les Restos du Cœur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis.  

Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles, Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année consécutive et s’engagent durablement !


rsto.png

 

Pour que la collecte annuelle de denrées et l’opération Promo-partage remportent un véritable succès, nous vous invitons à faire circuler cette information autour de vous et à en parler sur votre blog en utilisant les éléments du kit de campagne proposé en téléchargement.

rsto 2

un article sur un blog c'est rien et ou que vous soyez votre action aura le même impact, rédiger un post et faire circuler cette campagne c'est peu de  chose devant 10 repas offerts!

vous pouvez visionner la vidéo de la campagne 2009 à ce lien: ICI

 

- Danone + Carrefour + les Restos du Coeur : un partenariat en 3 actions

- Téléchargez le kit de campagne Danone + Carrefour + Restos du Cœur


- Créez votre bannière « Je participe à la collecte »


- Les blogueurs qui soutiennent l’opération en 2010

tsto 3

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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 00:23
Salaaaam

Pour commencer j'aurais souhaité partager avec vous mon dîner de ce soir, mais la malchance est que je n'arrive pas a télécharger les photos, c'est pour cela je laisse place aux tags
Voila ce dernier consiste a publier 5 photos qui ont un lien avec la couleur chocolat, au départ je pensais que c'est une mince affaire, mais en prenant mon appareil photo, là je suis rester cloîtré a me demander; qu'est ce que j'ai en marron ?
Croyez moi en fin de compte ce n'est guère une mince affaire,
Ces tags me viennent de mes chères amies
Sara   &  
Miamana  visitez leurs blogs, vous verrez aucuns regrets

                http://img.over-blog.com/270x252/1/96/94/13/Images/chocolat.jpg


Donc voici mes photos, j'en ai trouver un peu plus que 5





Mon nouveau cadeau

Photo 1715



Mon porte manteau , qui n'est toujour pas fixer au mur

Photo-1747.jpg


Bon pas de commentaire  

Photo 1708


Là, c'est une corbeille qu'on m'a offert a l'hotel le jour de mon mariage ( elle etait pleine de fruits), et mon plateau
 

Photo 1724


Un de mes sacs

Photo 1712



Mon meuble a chaussures
 

Photo 1709


mes cibles sont :

Ma soeur Mounia

Ma soeur aussi Kaouther

Mon ami Le gars Gastronomique

Mon amie Linda

Mon amie Madinina27


A  vous mes  amis , amusez vous bien 

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  • : Plaisirs et Saveurs de la cuisine algerienne chez Saoussi
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