Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 10:03

 

 

Salaaam

 

Bonjour a tout le monde,

Vous vous êtes rendu compte, je me suis absenter de mon blog assez longtemps et cela pour des obligations familiales, d'abord le départ des beaux parents au pèlerinage, (et un tel évènement chez nous ça se prépare avant leurs départ et avant et après leurs retour), pendant leurs absences j'ai consacré tout mon temps a ma mère qui était malade, hamdoullah elle se porte mieux.

Et voila que maintenant je serais encore absente de mon blog pour une autre raison, Une Nouvelle Naissance Chez Nous 

Eh oui mon jeune frère vient d'être papa pour la première fois , d'un beau petit garçon qui se prénomme Mehdi 

En attendant mon retour je vous laisse avec ce délicieux gâteau que tout algérien aime


MAKROUT A3SAL ; Makrout miélé recette ici

 
Photo-2672.jpg

 

 

Photo 2675

Photo 2694


MAKROUT ATMAR AMSAKKAR ; (Makrout aux dattes enrobé du sucre glace ) recette ici

 

Photo 2678

 

Photo 2681

 

Photo 2679

 

Photo 2680


 

Photo-2698.jpg

 

Régalez Vous

 


Repost 0
7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 20:21

Bonjour tout le monde


Me revoila de retour avec mes participations a ce Jeu Cuisinons la Brioche, lancer par notre amie Soulèf du blog Amour de cuisine

 

briioche-jeu.jpg

ce jeu est ouvert a toute personne aimant faire des brioches:


règles du jeu:

1-mettre la photo avec le lien vers cet article et la ( les) recette (s) avec laquelle (lesquelles) vous participez

2-envoyez une photo d’une largeur de 300 pixel a l’adresse suivant: cuisinonslabrioche@gmail.com

3-laissez un commentaire sur cet article

4-chaque personne peut participer avec au maximum 3 recettes

5-délais d’envois des photos le 30 mai a minuit

6-le vote va être en ligne le 2 juin

7-le vote continuera jusqu’au 10 juin

8-le résultat sera en ligne le 11 juin

9-le gagnant ou la gagnante recevra un joli cadeau “made in England” je ne vais pas gâcher la surprise

 

 

Voici mes participations

 

Photo 1931

Briochettes en Papillon   link

 

 

Photo 2119

Brioche Tressée en Coeur et Pépite de Chocolat link

 

 

Photo 2221

La Brioche Tressée  link

 

 

Bonne chance a tous les participants

Repost 0
Published by Saoussi
commenter cet article
7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 20:18

 

Salaaam

 

Photo-2499.jpg


Pourquoi ce titre ? By Me ....

Avant de recevoir un email d'une de mes lectrices, je ne pensais pas une seconde que je ferais ce genre de dessert, quand je l'ai vu la première fois chez mon amie Djouza, je me suis dit: Ah celui là impossible de le réaliser, j'y ai pensé surtout qu'il était super beau, ainsi que les fameux zigzags,

Ensuite c'est mon autre amie Louiza qui le refait et là je reconnais qu'il est bel et bien réalisable , mais je reste tjr sceptique par rapport aux ingrédients qui ne sont pas disponible chez nous et donc je note pas la recette

Mais ma lectrice me demande gentiment de le réaliser pour elle, ainsi elle le fera  a son tour pour l'anniversaire de sa fille le 29 du mois,

Je remercie sincèrement  Louiza  pour ces explications: je lui demande c'est quoi les Gavottes, et elle me répond que c'est des crêpes française croustillantes bien cuites,

Mais ou vais-je en trouver moi, ces crêpes bien croustillantes ?

Et là je pense aux céréales de mes enfants hihihi , ils sont aussi bien croustillants, en plus disponible  


Bon assez parler voici un copier-coller de chez Louiza avec mes modifications entre parenthèses et en orange

 

  Ingrédients:

Dacquoise :( 1 ère couche )
90 g d’amandes en poudre ou de noisettes.(amande pour moi)
90 g de sucre glace ( 60g de sucre glace)
3 blancs d’œufs.
45 g de sucre semoule, ( 40 g pour moi )


Croustillant praliné :(deuxième couche )
200 g de pralinoises    (Nutella pour moi)
9 paquets de crêpes dentelles les gavottes ( 100 g de Corn-Flakes )
60 g de pralin ( amande et noix fait maison)
 

 

 Mousse au chocolat :( troisième couche )
300 g de chocolat noir ( moi 70 % )
50 cl de crème fraîche minimum 30 %
2 blanc d’œufs battus en neige.
80 de sucre glace ajout personnel ( j'en ai pas rajouter)
cacao en poudre pour la touche finale

 Préparation :

Commencer par préparer la dacquoise : battre les blancs d’œufs en neige très ferme et les serrés avec le sucre en poudre, rajouter ensuite la poudre d’amande mélanger au sucre glace( ensembles tamisés) incorporer délicatement. mettre dans une poche a douille et dresser la forme que vous voulez, un rond , carré ou rectangle, sur du papier sulfurisé en prenant soin de prendre les dimensions de votre cadre ou cercle. enfourner à 180° pour 10 à 15 mn.

Photo 2371Photo 2372Photo-2426.jpg Photo 2373

 

Entre temps, faites fondre au micro onde la pralinoise ( au bain marie la nutella), lui rajouter les gavottes émiettées ( les céréales émiettées), le pralin , mélanger bien et étaler rapidement sur votre dacquoise encadre et refroidie.

Photo 2384Photo 2430Photo 2380Photo-2435-copie-1.jpg

Réalisation de mon pralin fait maison selon les indications de louiza link

Photo 2368Photo 2427Photo 2428

Passons à la troisième couche : battre la crème fraîche en chantilly, rajouter le sucre glace. réserver au frigo.

fondre le chocolat au bain marie, et laisser tiédir, ensuite le rajouter à la crème chantilly, et enfin rajouter les blancs d’œufs montés en neige. Étaler cette mousse uniformément sur le croustillant praliné, et saupoudrer de cacao, passez la plaque a babyliss sur le dessus en appuyant légèrement pour marquer les zig zag,mettre au frigo pour la nuit!

Photo-2083.jpgPhoto 2439Photo 2496

Photo 2518

 

Photo 2510

Photo 2502


Régalez Vous



          

 


Repost 0
7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 20:15
Salaaaaaaam


Au départ, je suis parti pour réaliser un cake pour ma chère et tendre mère, mais j'ai pas résister a essayer ma nouvelle couronne,
je partage la recette avec vous


Photo-510-copie-1.jpg
Photo 512


Ingrédients:

100 g raisins secs, trempés dans de l'eau chaude
200g beurre
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100 g de fruits confits
3 oeufs ( pour moi 4)
250 g de farine ( 350)
1/2 sachet le levure chimique (1 pour moi)
20 g pépies de chocolat

Photo-514.jpg
beurrer et fariner le moule, travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer Les oeufs , un par un tout en fouettant. ajouter les fruits confits et les pépites de chocolat, ensuite la farine tamisé avec la levure
Verser la pâta dans le moule, placer le au réfrigérateur pendant le préchauffement du four à 150°. Faite cuir pendant 1 heure



Photo 533
Photo 541
Photo-523.jpg

Régalez Vous

Repost 0
4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 22:14

Salaaam

 

bonsoir tout le monde, j'espère que vous allez tous bien?

moi pas la forme, et le comble dans l'histoire, mon unité centrale ne s'allume plus, en ce moment je travail avec mon lap-top, et l'ironie du sore j'ai aucunes photos a publier a part celles-ci que j'ai trouvées dans mon brouillant d'Admin.

je vous laisse  encore une autre fois des photos, j'espère  que vous m'excuserez

 

Photo 2136

 

 

Photo-2142.jpg

 

Photo 2138

 

Photo 2140

Repost 0
3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 15:15

 

Salaaam

Encore une douceur, un classique certe mais qui peut y résister

pas moi en tout les cas

c'est une recette de Mykitchen, dont je fait un copier coller sans rien y changer

Photo-2152.jpg

Photo 2154


Ingrédients:
170 grammes de beurre salé à température ambiante

150 grammes de sucre

1 oeuf

2 cuillère à soupe de caramel

280 grammes de farine

40 grammes de noix grossièrement hachée 

60 grammes de pépites de chocolat


Préparation :

Dans un saladier, battez doucement au fouet électrique le beurre, le caramel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Photo 2143

Ajoutez l'oeuf et continué à battre.

Photo 2144

Incorporez la farine au mélange et rajouter les noix de pécan concassées et les pépites de chocolat.

Photo 2145

Versez la pâte sur du film alimentaire et formez un long boudin.

Photo 2146

Laissez reposer 5 ou 6 heures au frigo pour que la pâte durcisse.

Photo 2147

Avant la cuisson, préchauffez votre four à 180° C(thermostat 6).
Découpez de beaux tronçons puis les aplatir légèrement .

Enfournez les cookies 15 minutes.
Photo 2159

Photo 2157

Régalez Vous

 

Repost 0
1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 00:00

Salaaaam

Pour tout vous dire en voyant ce gâteau chez Louiza, il ne m'a pas trop emballer , je lui ai dit: Louiza un gâteau sans oeufs, ou sans sucre, ou sans beurre, j'en veux pas j'ai eu déjà une déception en cuisine dans ce genre, et je ne veux pas la revivre
Surtout que, ces temps ci je ne suis guère en pleine forme
Elle a fini par me convaincre, et sincèrement AUCUN REGRET
j'adore sa texture, son goût et surtout facile a faire
Encore une fois merci Louiza d'avoir insister, j'aurais louper ce délice
Celui qui ne connais pas encore cette gentille amie, faites un tour par son blog, vous verrez par vous même sa gentillesse a travers ces recettes link
Je vous mets sa recette, mes modifications en Blanc
 

Photo 2160

Photo-2166-copie-1.jpg
  Ingrédients :

  • 3 v de farine.1 v = 200 ml ( Cup = 250ml)
  • 1 v de cacao.                 ( 1/2 cup)
  • 1 v de sucre.
  • 2 v de lait demi écrémé.
  • 3/4 v d’huile.
  • 2 sachets de  levures chimiques.
  • 2 sachets de sucre vanillé.
  • 1c a c d’extrait de café.
  • une pincée de sel.
  • Une poignée de pistache pour moi
  • chocolat blanc et noir pour le glaçage
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs tamisés et dans l’autre les liquides, ensuite versez les liquide sur les solides, mélanger, et mettez dans un moule beurré s’il n’est pas en silicone, et enfourner à 180° pour 30 à 35 mn.à surveiller.
Sortir du four et laisser refroidir ensuite décorer selon vos envie et humeur.


Photo 2164

Photo-2163.jpg

Régalez Vous
Repost 0
25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 09:53


Salaaaa

J'adore les brioches qui demandent un façonnage amusant  pour mes enfants. J'ai donc été ravie par celle ci qui vient  d'un des blogs que j'ai visiter cette semaine a la recherche d'un gâteau d'anniversaire pour mon fils,  Pour la garniture, on peut choisir du chocolat, de la confiture, de la pâte à tartiner

 

C'est sur ce magnifique blog que j'ai trouver cette recette, il est super bien interressant, faites un tour  aucun regret,

merci a toi Iza du  Sucre en grain  link


 

Photo 1931

 

Photo 1912

Photo 1940

Les ingrédients

230 g de farine

2,5 càc de levure lyophilisée

6 cl de lait tiède

30 g de sucre

1/2 càs de sucre

35 g de beurre mou

1 oeuf battu

une pincée de sel

  Photo 1900Photo 1905Photo 1906

Délayer la levure dans le lait avec 1/2 càs de sucre. Dans une jatte, verser la farine, le sucre et le sel, mélanger.Verser le mélange levure + lait +sucre, ajouter l'oeuf battu, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. ensuite le beurre coupé en morceaux, travailler la pâte pendant au moins 10 minutes comme pour une pâte à pain. Mettre dans un saladier propre: couvrir et laisser monter la pâte dans un endroit chaud  ( 2h pour moi).


diviser la pâte en 5 ou 6 boules, abaisser une boule de pâte en formant un rectangle, disposer de la garnitur: nutela, confiture selon votre choix

Photo 1902Photo 1903Photo 1908

Placer chaque brioche sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonner d'oeuf battu et laisser encore lever  1/2 heure environ. Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Photo 1915

Photo-1936.jpg


Régalez Vous


Repost 0
18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 23:00

Salaaam

 

Photo-2502.jpg

 

Encore une autre fois je vous laisse avec seulement les photos, et la recette inchallah demain, aussi vous demandez de m'en excuser

Et aussi pour mon absence sur vos blogs, j'essayerais de me rattraper prochainement inchallah


Photo 2500

 

Photo 2519

 

Photo 2518-copie-1

 

Photo 2521

 

Photo 2530

 

Photo 2505

 

Régalez Vous

Repost 0
16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 22:27

         Salaaaaaam

Par un temps hivernal, rien de telle qu'un bon velouté de petit pois, simple a cuisiner et surtout délicieux, pour ceux qui n'aiment pas  le goût prononcé des petits pois cassés, voila une recette qui vous faut, mes enfants en raffolent

                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                          


























Ingrédient:
 
 1 Blanc de poulet ou cube de jumbo ( j'ai pas de poulet)
 1 Verre poignée de petit pois cassés
2 Pommes de terre
3 à 4 Carottes
1 gros Oignon
 sel, poivre noir, noix de muscade et 2 à 3 graines de kubeba, huile ( moi j'aime le beurre pour mes soupes)
persil pour la décoration

laver et couper votre poulet, le mettre dans la cocotte, avec l'oignon couper gros, le beurre les petits pois cassés et les épices mettre sur le feu, laisser mijoter un peu, ajouter les légumes coupés aussi gros, verser environ 1 litre et demi d'eau, porter a ébullition. une fois les petits pois cuits mixer  et rectifier l'assaisonnement




















                                                                                                 Régalez vous
Repost 0

Présentation

  • : Plaisirs et Saveurs de la cuisine algerienne chez Saoussi
  •         Plaisirs et  Saveurs de la cuisine algerienne chez Saoussi
  • : Concocter de bonnes et belles choses, partager et faire découvrir la cuisine Algérienne à travers la blogosphère, un tel plaisir et tant de saveurs
  • Contact

    cusinesao2

Recherche

Flux RSS FeedBurner

Archives

Mes Visiteurs

Retrouvez-Moi ici

 

 

Ma Page sur Hellocoton

            
logo-copie-1.gif
NetworkedBlog
Blog:
Plaisirs et Saveurs chez Saoussi
Topics:
cuisine, recettes, brioches, gastronomie, cuisine, recettes 
 

Recette

 

 

 

Recettes de Cuisine
Mes recettes sur
Recettes de Cuisine et 3 recettes

Recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes

Mes Partenaires

 

 

Mes Repères